| 产品特性：食品级 | 是否进口：否 | 产地：郑州 |
| 型号：食品级 | 有效物质含量：99％ | 产品规格：25公斤 |
| 产品名称：柠檬酸锌 | 货号： ００８１ | 品牌：铭蕾 |
| 外观：白色粉末 | 含量：99％ | 保质期： 670天 |
| 主要用途： 营养强化剂锌质 |
化学名： 柠檬酸钾；
试 剂 吡啶乙酸酐溶液：3+1
分子式： K3C6H5O7 ·H2O
分子量： 324.41
CAS: 6100-05-6
性能：
透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。
用途：
在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。
包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg
质量指标：GB14889-94 BP93 含量＞99.0%
食品添加剂柠檬酸钾应符合下面要求：
柠檬酸钾（干燥后）含量（以C6H5K3O7计），% ≥99
砷（以As计），% ≤0.0003
重金属（以Pb计），% ≤0.001
干燥失重，%3.0~6.0
硫酸盐（以SO4计），PPM 1000
氯化物（以Cl计），PPM 200
铁盐（以Fe计），PPM 10
